发布时间:2025-06-09 00:23:28 来源:悦刻正品中国站 作者:悦刻正品优购
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西洋参麦冬炖乌鸡
材料:西洋参10g、麦冬15g 、参的参枸杞10g 、家常家常红枣6粒 、做法做法乌鸡500g、大全生姜适量 。
做法 :乌鸡洗净切块汆水去掉血污 ,其他药食材冲洗干净,在锅中放入清水2L ,将以上所有药食材一同放入,武火煲开后改文火继续煲1小时,最后调味食用。
1.
用料 :西洋参3克 ,鸡蛋3个,开水300克,枸杞子5克 ,盐适量,胡椒粉少许,香油少许 。
2.
将西洋参放入容器中 ,冲入开水,盖上盖子 ,焖泡半小时以上,至开水变凉 。
3.
鸡蛋磕入碗中,加入盐,胡椒粉,搅打均匀。
4.
将西洋参水倒入蛋液中 ,
5.
搅拌均匀 ,
6.
放入枸杞子,拌匀。
7.
将浸泡后的西洋参留出几片,剩下的放入容器中 ,
8.
装入蛋液 ,八九分满 。
9.
盖上保鲜膜 ,
10.
放入沸水锅中,小火蒸约15分钟左右。
11.
熟透 ,出锅 ,
12.
表面摆放西洋参,滴几滴香油 ,即可 。
首先用两只鸡蛋大小分量的热开水 ,融化适量的冰糖 ,并同时浸泡美国花旗参片 ,这些参片最好剪成碎末状 ,一来加速花旗参精华的分解速度 、令其尽快溶于开水中;
二来让炖蛋保留嫩滑的口感。约两小时后 ,一小碗的冰糖花旗参水早已充分糅合了双方的精华,又晾得常温一样。此处要注意 ,要是开水未被晾冷,而打入鸡蛋 ,马上就会变成了半生半熟的蛋糊了 。
打开一只鸡蛋放入冰糖花旗参水里 ,搅散拌混后,就可放入微微煮开的水里文火慢炖,记住时不时掀开煲盖,放掉一部分的水蒸气 ,否则,一碗嫩嫩滑滑的炖蛋就会被炖成蜂窝状的“蛋糕”。“美国花旗参 、冰糖炖鸡蛋” ,嫩滑顺喉,入口有三种味道:浓郁的花旗参味 、清甜的冰糖和幽幽的蛋香 。
关于西洋参的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。
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